Modo de preparación
Precalentamos el horno a 190 grados. Forramos una bandeja con papel de hornear.
Mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva con sal, ajo prensado, eneldo picado y pimienta blanca.
Pelamos y cortamos las patatas. Las colocamos en la bandeja y sazonamos con la mezcla preparada. Horneamos durante 25-30 minutos.
Mientras tanto, picamos finamente las cebolletas verdes.
Mezclamos la cebolleta con más ajo, sal, pimienta blanca, 1 cucharada de aceite de oliva, el vinagre y la mostaza de Dijon.
Una vez listas las patatas asadas, retiramos la bandeja del horno, vertemos encima la mezcla de mostaza y todo lo demás. Removemos y servimos inmediatamente.
Las patatas con ajo y mostaza están listas.
