Modo de preparación
Hervir las patatas y triturarlas (con un pasapurés) junto con la mantequilla y las especias.
Extienda una capa de film transparente sobre una toalla y vierta el puré de patatas encima en una capa uniforme. Deje que se enfríe.
Lava las espinacas y escúrrelas bien. Corta las hojas en trozos grandes.
Fríe el ajo cortado en láminas en una sartén grande con aceite de oliva caliente y agregue las espinacas. Saltéalas brevemente.
Corta el queso fundido (quesitos) en trozos y reparte sobre la base de patatas.
Pon en el centro las espinacas salteadas y al lado los pimientos rojos asados (por ejemplo pimientos del piquillo), previamente troceados.
Espolvorea un poco de sal por encima y enrolla suavemente con la ayuda de la toalla/paño de cocina. El rollo salado debe quedar bien apretado.
Transfiera a una bandeja y guarda en el frigorífico por unas horas antes de cortar y servir.
Disfruta de este delicioso y ligero rollo salado de patatas.
