Modo de preparación
Chili con queso es una salsa para nachos mexicana que también se prepara en algunas partes de Estados Unidos.
Hay diferencias en la preparación, por ejemplo en México a veces se sirve como plato aparte, ademes de ser compañía del chips de tortilla crujiente. En este caso se le ponen otros aditivos y productos, así como puede variar el modo de preparación y cocción.
Si no encuentras quesos mexicanos, puedes usar sustitutos como Gouda, Cheddar o Emmental en una mezcla.
La preparación de ela salsa chili con queso básica es fácil.
Pelar el tomate, rallarlo y freírlo en una sartén honda con aceite, los ajos y los pimientos picantes picados. No se debe freír por mucho tiempo y el fuego no debe ser muy alto para mantener el chile y el jalapeño ligeramente crujientes.
Agregar la maicena o harina y revolver durante un minuto.
Verter la leche batiendo o removiendo enérgicamente, luego añadir los quesos rallados. sazonar con sal continuar revolviendo hasta que los quesos se derritan perfectamente y la salsa se vuelva espesa y brillante.
Servir el Chili con Queso frío o caliente con unos nachos crujientes.
¡Buen provecho!
