Bonapeti.net»Recetas»Snacks»Crackers»Crackers de polenta

Crackers de polenta

marcheva14marcheva14
MasterChef
67513k53
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crackers de polenta
Foto: marcheva14
09/07/2024
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
10 min.
Cocción
90 min.
Total
100 min.
Raciones
20
"Galletas de polenta crujientes y muy aromáticas ¿cómo no abrir una segunda cerveza?"

Ingredientes

  • polenta - 100 g, sémola de maíz
  • sésamo - 100 g, crudo
  • caldo de verduras - 250 ml
  • vinagre - 1 cda
  • harina - 2 cdas
  • aceite de girasol - 4 cdas
  • cúrcuma - 1/2 cdta
  • curry - 1 cdta, muy picante
  • sal - 2 cdtas
  • pimentón dulce - 1 cdta
  • pimenta negra - 1 cdta
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 80 grados;

Bandeja forrada con papel de hornear ligeramente engrasado con spray.

En un bol, mezclamos la polenta con el sésamo. Vertemos el caldo frío y dejamos reposar durante dos horas. Pasado el tiempo, agregamos el vinagre y pasamos la mezcla por la batidora/licuadora. Luego agregamos la harina, el aceite y todas las especias. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasamos dos hojas de papel vegetal. Echamos la masa sobre uno de los papeles y cubrimos con el otro.

Pasamos el rodillo hasta obtener un grosor de 2-3 mm. Pasamos la masa a la bandeja para hornear, junto cn el papel. Entonces despegamos la hoja de arriba y cortamos los crackers con un cuchillo bien afilado o con un cortador de pizza.

Metemos en el horno precalentado a 100 grados para secar las galletas y que queden bien crujientes.

Los crackers de polenta son los favoritos en casa.

Nota: Puedes cambiar las especias a tu gusto.

La masa queda bastante húmeda pero esto no debe preocuparte. Es un poco dificil cortarla pero al secar en el horno luego se rompe con facilidad.

He utilizado polenta - sémola de maíz.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración