Modo de preparación
Trituramos los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. Añadimos el azúcar y el aceite y removemos bien.
A continuación, incorporamos la harina con la levadura y amasamos hasta obtener una masa pegajosa. En otro plato aparte, mezclamos el azúcar con la canela para rebozar las galletas.
Tomamos pequeñas bolitas de la masa, formamos galletas y las pasamos por la mezcla de canela y azúcar. Las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 190 grados y horneamos durante aproximadamente 15 minutos. Cuidado de no tostar demasiado, porque si esto ocurre, las galletas se volverán más duras.
Una vez doradas en los bordes, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas antes de servirlas.
