Modo de preparación
Dejar los garbanzos en remojo durante la noche.
La prueba de que estén bien remojados es: presionar un grano de garbanzo entre los dedos y notarás si está lo suficientemente blando.
Ponerlos a hervir para que queden perfectamente suaves.
Escurrir y colocar en el vaso de una batidora. Triturar bien.
Agregar el tahini, el jugo de limón, el yogur (tipo griego), el aceite de oliva y la sal. Volver a licuar la mezcla hasta obtener un hummus suave y sedoso.
Servir el hummus espolvoreado con pimentón dulce (opcional) y regar con aceite de oliva.
