Modo de preparación
Desde la noche anterior ponemos en remojo los garbanzos. Al día siguiente los cocemos en agua abundante, escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora.
Agregamos el tahini, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazonamos con sal, pimientos y un poco de pimienta negra al gusto.
Trituramos hasta que quede suave.
Remojamos brevemente los tomates secos, los cortamos en trozos y los añadimos también al hummus, triturando todo bien de nuevo.
El hummus con tomates secos está listo.
