Modo de preparación
Remoje los garbanzos durante la noche en agua fría. Al día siguiente, lave y cubre con agua nueva. Lleve al fuego y cocinar hasta que esté suave y completamente cocido.
Retírelo con una espumadera y bátelo en la batidora junto con las especias y el aceite de oliva. Vierta el agua, el jugo de limón y el tahini de sésamo.
Si quieres que tu hummus tenga una textura más suave, debes pelar los granos después de cocinarlo.
Si lo desea, puede regar con aceite de oliva y espolvorear con pimentón dulce o picante y servirlo untado sobre rodajas de pan tostado.
