Modo de preparación
Poner en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos, el queso, el ajo tierno (picado), las hojas de hierbabuena y el perejil. Triturar.
Remojar la rebanada de pan en leche fresca, escurrir y agregar a todo lo demás, junto con las yemas de huevo, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Amasar bien, ajustando la consistencia añadiendo un poco de leche si es espesa, o más pan si es fina.
Formar las hamburguesas de garbanzo, rebozarlas en harina y colocarlas en una bandeja forrada con papel para hornear. Rociarlas con aceite de oliva y hornear a 200 grados en la posición media del horno.
Las apetitosas hamburguesas de garbanzos estarán listas cuando adquieran un color dorado claro.
No los hornees demasiado para que no se sequen.
Puede intentar freír las hamburguesas sin carne o empanizarlas con huevo y pan rallado.
Sirve las hamburguesas de garbanzos y queso con una ensalada fresca y salsa favorita.
¡Disfrute de su comida!
