Modo de preparación
Cortar el lomo en filetes, salarlos, espolvorearlos con pimienta negra, pincelarlos con aceite y dejarlos 2 horas en el refrigerador.
Calentar bien el resto del aceite en la sartén, freír bien los filetes por todos lados, pásalos a una bandeja y hornéalos durante unos 10 minutos, rociándolos con la grasa.
Freír la harina en un poco de mantequilla, verter agua y hervir la salsa, colarla y añadir la mantequilla y la salsa de soja.
Colocar los filetes en un plato, verter la salsa sobre ellos y servir con puré de patatas, patatas fritas o salsa tártara
