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Mi pollo relleno con bulgur y pasas

IvelinaIvelina
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Mi pollo relleno con bulgur y pasas
Foto: Ivelina
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Preparación
30 min.
Cocción
90 min.
Total
120 min.
Raciones
6
"Ahora ya este es nuestro pollo favorito con bulgur y pasas"

Ingredientes

  • pollo - 1 1/2 kg
  • pasas - 30 g
  • cebolla - 3 cabezas
  • ajo - 2 dientes
  • aceite de oliva - 3 cdas
  • canela - 1 rama (o 2 pizcas molidas)
  • caldo de verduras - 600 ml Mediterráneo
  • bulgur - 200 g
  • perejil
  • manta limones - 1 pieza
  • sal
  • pimienta negra
  • zanahorias - 500 g
  • patatas - 1 pieza grande, opcional
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelar la cebolla y cortarla en dados de 1 cm, pelar y cortar los ajos en láminas finas.

Calentar la mitad del aceite de oliva en una cacerola. Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir el ajo y la rama de canela (o unas pizcas de canela molida al gusto) y freír durante 2-3 minutos.

Verter la mitad del caldo y llevar a ebullición.

Agregar el bulgur al caldo hirviendo y revolver. Retirar la cacerola del fuego y dejarla tapada durante 5 minutos para que se hinche el bulgur.

Lavar la menta (puedes sustituir la menta por tomillo si te gusta más) y el perejil, escurrir y picar finamente.

Enjuagar el limón con agua caliente y rallar la piel de limón. Mezclar la piel de limón con las hierbas, pasas y bulgur. Condimentar con sal y pimienta.

Enjuagar el pollo por dentro y por fuera con agua y secar bien con papel de cocina. Condimentar con sal y pimienta.

Verter el relleno en la cavidad abdominal del pollo y cerrar el orificio con palillos o hilo de cocina.

Lavar, limpiar, pelar y cortar las zanahorias por la mitad. Cortar la patatas en tiras a lo largo. Ponerlos en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta.

Verter el caldo restante y colocar el pollo sobre las zanahorias y las patatas.

Untar el pollo con el aceite de oliva restante. Hornear el pollo en el horno precalentado a 200 grados sin ventilador o a 180 grados con ventilados durante unos 85 minutos.

Retirar el hilo o los palillos al final de la cocción.

Exprimir el jugo d medio limón sobre el pollo o como más te guste. Colocar las verduras asadas en un plato y sirva el pollo asado con el fragante bulgur y las pasas. Es una receta muy rica de pollo relleno. ¡El sabor es increíble!

¡Disfrute de su comida! Mi pollo relleno con bulgur y pasas está listo.

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