Modo de preparación
Cortar el pollo en porciones y guisarlo con la cebolla picada y el ajo. Sazonar con sal, pimentón y laurel. Agregar los tomates, la ajedrea, un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén bien cocidas.
A continuación, añadir las ciruelas pasas que previamente has remojado en agua caliente.
Cocinar a fuego lento durante unos minutos más. Luego, diluir la harina en un poco de agua fría y echar en la olla con el guiso. Continuar cocinando hasta que el guiso espese. Espolvorear con perejil fresco finamente picado antes de servir.
