Modo de preparación
Horno - 200 grados.
Bandeja plana, forrada con papel de hornear y espolvoreada con harina de maíz.
Se recomienda trabajas con batidora o maquina amasadora.
Vierta todos los productos secos en el vaso de la batidora o maquina amasadora. Poner en marcha a velocidad baja y agregar poco a poco el agua, el yogur o kéfir y el aceite. Amasar la masa hasta que comience a separarse de los bordes del bol para formar una bonita bola.
Retire la masa del recipiente y transfiérala a otro ligeramente engrasado. Deje leudar, cubriéndola con film transparente. A continuación, forme un pan rústico y colócalo en la bandeja forrada con papel d hornear y espolvoreada con harina de maíz. Tapar y dejar leudar nuevamente por unos 40-45 minutos.
Precaliente el horno durante 30 minutos con un recipiente dentro lleno de agua para generar vapor.
Antes de meter el pan moldeado en el horno, haga unos cortes en la superficie con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
Hornee a 200 grados durante unos 15 minutos y a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Para comprobar si el pan esta listo, levántelo ligeramente y si es ligero y no pesa, significa que está bien horneado y listo.
El pan de maíz rústico está listo.
