Modo de preparación
Poner las cabezas de conejo lavadas en una olla con agua abundante y llevar a ebullición. Cuando formen espuma, retirarla con una espumadera o cambiar el agua por una nueva. Cocinar durante 30 minutos y luego sazonar con un poco de sal.
Retirar las cabezas hervidas del caldo. Freír la cebolla en una sartén, luego agregar el arroz y sofreír juntos hasta que estén transparentes.
Verter tres tazas de agua y especias, disponer las cabezas y colocar un trozo de mantequilla sobre cada una. Espolvorear con pimentón dulce.
Hornear el arroz en el horno hasta que esté listo.
¡Las cabezas de conejo con arroz y cebolleta tierna son muy ricas!
