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Arroz con leche al estilo indio

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Arroz con leche al estilo indio
Foto: marcheva14
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
2
"Una versión más fragante y exótica del Arroz con leche favorito de todos"

Ingredientes

  • arroz basmati - 1/2 taza, 100 g
  • leche - 4 - 5 tazas
  • azúcar moreno - 3 cdas o al gusto
  • almendras - 50 g
  • pasas - 50 g
  • vainilla - 1 cdta (o agua de rosas)
  • cardamomo - 3 - 4 vainas (o unas pizcas)
  • canela - 1 pizca
  • azafrán - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lave el arroz y déjelo en remojo con una taza de agua durante 1 hora.

Dejar las almendras en remojo durante 1 noche.

Luego póngalos en un recipiente con agua caliente junto con las pasas. Pela las almendras, córtalas el trocitos y exprime las pasas.

Calienta la leche con el azúcar, azafrán, canela y cardamomo. Agregar el arroz y cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente. La mezcla debe quedar espesa.

Una vez listo, agregue las almendras y las pasas. Distribuir en copas de postre o cuencos adecuados.

Decore el arroz con leche con almendras enteras.

El arroz con leche al estilo indio es un postre muy rico.

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