Modo de preparación
Horno -165 grados; Dos bandejas planas forradas con papel de horno.
En el tazón de una batidora de pie o una batidora manual, bata la mantequilla durante 1 minuto a alta velocidad. Agregue el azúcar y la vainilla, bata durante unos 2 minutos hasta obtener una pasta.
La harina se mezcla con la maicena y se agrega todo a la vez. Se mezcla bien, se saca del bol y se le da forma de bola con las manos. Luego s divide en dos partes, cada una de unos 265 g. (Utiliza una balanza).
Se devuelve una bola a la batidora, se le agrega colorante al gusto y se bate hasta que se distribuya por toda la masa. De esta forma, la otra parte de la masa se trata con otro tipo de colorante. Luego, la masa se forma en un disco y se envuelve individualmente en papel de aluminio. Se deja enfriar durante aproximadamente 1 hora.
Después del enfriamiento necesario, la masa se coloca entre dos hojas de papel de horno y se extiende hasta unos 3 o 4 mm. Junto con el papel, se deja nuevamente en frío hasta que endurezca, unos 30 a 45 min.
Pasado este tiempo, se quita el papel de arriba y con un molde redondo, con cuidado de no romperse, ya que la masa está muy fría y se desmorona fácilmente (se trabaja rápido para que no se ablande por la temperatura), se cortan círculos de unos 5 cm.
Los recortes se reúnen, enfrían y procesan de la misma manera. En la parte superior, haga una muesca de otro círculo de unos 4 cm de tamaño, pero no rompa la masa, solo deje una buena marca. Con una pajilla ancha se hacen 4 agujeros profundos, como botones. Las galletas formadas se dejan enfriar nuevamente hasta que el horno se caliente.
La otra pieza de masa se moldea de la misma forma. Las galletas se hornean a 165 grados, no más de 10 minutos cronometrados.
Los botones de Papá Noel están listos.
Nota: Unas galletas de mantequilla preciosas y muy hermosas por los colores que se le añaden, (son opcionales).
Es imprescindible para estas galletas enfriar la masa para tener un buen resultado. Si la masa empieza a ablandarse ponerla inmediatamente al frigorífico, sino será imposible trabajar con ella cuando está blanda
