Modo de preparación
Horno - 180º C;
Molde de pastel desmontable (20 cm de diámetro), forrado con papel de hornear;
Batidora de varillas eléctrica.
En el bol de la batidora, bata la mantequilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté cremosa. Añada el azúcar y bata a velocidad alta durante unos 3 minutos, luego incorpora los huevos de uno en uno junto con la vainilla.
Mezcla la harina con el polvo de hornear y agréguela también. Bate a baja velocidad hasta que se incorpore a la mezcla de mantequilla.
La masa se vierte en forma de pastel, se alisa.
Hornea a 180 grados durante unos 25-30 minutos y deja enfriar por completo.
Prepara el café y déjalo enfriar.
Mezcle el cacao y el azúcar en un bol. Agregue 2 cucharadas de espresso, revuelva hasta que quede cremoso, luego agregue todo el café y el coñac.
Invierta el pastel en un plato para servir y retire el papel de hornear. Perfore con un tenedor y vierta la mezcla de café.
Monta la nata y el azúcar en polvo hasta que esté cremosa. Extienda uniformemente sobre el bizcocho con una cuchara.
Se rocían virutas de coco y se echan granos de café como decoración.
¡La torta brasileña de café y cacao está deliciosa!
