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Torta brasileña de café y cacao

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Torta brasileña de café y cacao
Foto: marcheva14
1 / 3
14/08/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
Total
55 min.
Raciones
8
"Si tuvieras que elegir un pastel para comer el resto de tu vida, ¿elegirías este?"

Ingredientes

  • masa de bizcocho
  • mantequilla - 125 g, a temperatura ambiente
  • azúcar - 125 g, cristal
  • vainilla - 2 cdtas
  • huevos - 3 uds, L
  • harina - 125 g
  • levadura química - 10 g
  • para mojar
  • café - 250 ml, espresso
  • cacao - 2 cdas
  • azúcar - 3 cdas, cristal
  • coñac - 2 cdas
  • más
  • nata para montar - 200 ml
  • azúcar glass - 100 g
  • vainilla - 2 g, en polvo
  • coco rallado - para espolvorear
  • granos de café - para decorar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 180º C;

Molde de pastel desmontable (20 cm de diámetro), forrado con papel de hornear;

Batidora de varillas eléctrica.

En el bol de la batidora, bata la mantequilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté cremosa. Añada el azúcar y bata a velocidad alta durante unos 3 minutos, luego incorpora los huevos de uno en uno junto con la vainilla.

Mezcla la harina con el polvo de hornear y agréguela también. Bate a baja velocidad hasta que se incorpore a la mezcla de mantequilla.

La masa se vierte en forma de pastel, se alisa.

Hornea a 180 grados durante unos 25-30 minutos y deja enfriar por completo.

Prepara el café y déjalo enfriar.

Mezcle el cacao y el azúcar en un bol. Agregue 2 cucharadas de espresso, revuelva hasta que quede cremoso, luego agregue todo el café y el coñac.

Invierta el pastel en un plato para servir y retire el papel de hornear. Perfore con un tenedor y vierta la mezcla de café.

Monta la nata y el azúcar en polvo hasta que esté cremosa. Extienda uniformemente sobre el bizcocho con una cuchara.

Se rocían virutas de coco y se echan granos de café como decoración.

¡La torta brasileña de café y cacao está deliciosa!

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