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Licor de café francés

Marina NordMarina Nord
Cocinero
612717
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Licor de café francés
19/01/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
Total
55 min.
Raciones
15
"Además del placer que aporta al tomarlo, el licor es un gran condimento para muchas tartas y cremas de repostería"

Ingredientes

  • jugo de limón - 1 cdta
  • café - 50 g
  • coñac - 600 ml
  • azúcar - 2 y 1/2 tazas, 300 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El café se pone en un recipiente metálico o de cobre, se cubre con una taza y media de agua y se lleva a ebullición. Luego se retira del fuego y se deja enfriar. Se vierte en una botella, se cierra herméticamente y se deja a temperatura ambiente durante 24 horas.

Se mezcla el azúcar con taza y media de agua y se lleva a fuego lento hasta que una gota de jarabe de azúcar puesta en un plato no se derrame.

El café preparado se filtra y se mezcla con el jarabe de azúcar. Se añaden coñac y jugo de limón y se vierte la mezcla en una botella.

Se deja durante 2 semanas en un lugar oscuro y fresco y luego se puede consumir.

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