Modo de preparación
El café se pone en un recipiente metálico o de cobre, se cubre con una taza y media de agua y se lleva a ebullición. Luego se retira del fuego y se deja enfriar. Se vierte en una botella, se cierra herméticamente y se deja a temperatura ambiente durante 24 horas.
Se mezcla el azúcar con taza y media de agua y se lleva a fuego lento hasta que una gota de jarabe de azúcar puesta en un plato no se derrame.
El café preparado se filtra y se mezcla con el jarabe de azúcar. Se añaden coñac y jugo de limón y se vierte la mezcla en una botella.
Se deja durante 2 semanas en un lugar oscuro y fresco y luego se puede consumir.
