Modo de preparación
Lavamos y cocemos las lentejas en el caldo de verduras junto con el tomate rallado, la cebolla picada, la zanahoria troceada, el ajo prensado, aceite de oliva y las especias.
Las lentejas rojas no necesitan mucho tiempo de cocción. No es necesario agregar sal, ya que el caldo es salado.
Cocinamos hasta que los granos estén tiernos.
Luego transferimos las lentejas en una fuente de horno y vertemos los huevos batidos con leche de almendras.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-30 minutos.
Las lentejas al horno con huevos están listas.
¡Buen provecho!
