Modo de preparación
Rallar ambos tipos de chocolate y derretir junto con la mantequilla al baño maría a una temperatura de 50 grados.
Mezclar muy bien y dejar enfriar durante 3-4 minutos.
Añadir los copos de maíz crujientes a la masa de chocolate, remover y verter en una capa homogénea en un molde de turrón de 19x9x2.5 cm, si no dispones de un molde de turrón especial, utiliza un cartón de leche fresca recortado o una caja de madera de estas dimensiones forradas con papel pergamino para hornear.
Deje reposar en una habitación fresca durante un mínimo de 20 minutos.
Espolvorear con 2-3 pizcas de sal en escamas, en ningún caso gránulos duros o grandes. Uso la marca y el tipo Maldon.
Preparar el toffe salado calentando todos los productos especificados para ello y removiendo continuamente durante 15 minutos a 120 grados, debe espesar y volverse pegajoso.
Vierta el toffee sobre el chocolate, aplánelo rápidamente antes de que cuaje y cubra con las escamas saladas nuevamente.
Refrigera por 6 horas, luego puedes cortar el Turrón en rectángulos y servir en la mesa festiva de Navidad o Año Nuevo .
Un hermoso turrón de chocolate con toffee salado con un equilibrio perfecto de dulce con delicadas notas saladas.
¡Un placer para los sentidos!
