Modo de preparación
Pelamos los caquis y los cortamos en rodajas. Retiramos la parte central y las semillas. Si la piel de la fruta es finita, no es necesarior pelarla.
Fundimos la mnatequilla en una sartén grande a temperatura medio baja. Agregamos el azúcar moreno y vamos removiendo hasta que se forme una salsa de caramelo.
Incorporamos la miel y una pizca de sal. Mezclamos bien.
Disponemos las rodajas de fruta en la sartén y cocinamos durante 2-3 minutos por cada lado. Deben quedar doraditas y blandas por dentro. ¡Cuidado de no quemar los caquis y la salsa!
Espolvoreamos con canela en polvo y nueces o almendras troceadas. Esto es opcional.
Pasamos los caquis caramelizados a un plato y servimos calientes. Combinan bien con unas bolas de helado de vainilla o con yogur griego.
¡Buen provecho!
Echa un vistazo a este artículo: por qué debemos comer caquis y, también consulta esta maravillosa receta de mermelada de caquis.
