Modo de preparación
En un bol, mezcla el aceite y el aceite de oliva. Agregue el bicarbonato de sodio al vaso de zumo de naranja recién exprimido y revuelva hasta que burbujee, luego agregue al recipiente con el aceite y el aceite de oliva, revuelva nuevamente.
Añada el azúcar, la piel de naranja finamente rallada y la canela, mezcle e incorpore poco a poco la harina tamizada. Amase una masa suave y no pegajosa.
De la masa, forme bolas elípticas en las que coloque 1 nuez y escóndala en la masa. Presiona las bolas ovaladas con un rallador, para darles una forma dentada en la parte superior y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 25 minutos. Retire la bandeja y déjelos enfriar por completo.
Prepara el almíbar vertiendo el agua en una olla y agregando la rama de canela, el azúcar y un trozo de cáscara de naranja, hervir por dos minutos después de hervir.
Retire la sartén del fuego y agregue la miel, revuelva para derretir la miel y mezcle con el almíbar.
Sumerja cada melomacarona durante 30 segundos en el almíbar y retira con una espumadera.
Mientras aún está caliente, espolvorea los dulces almibarados con canela y nueces molidas.
Si no los va a consumir de inmediato, guárdelos en un frasco o recipiente bien cerrado.
