Modo de preparación
Batir los huevos junto con la sal y el azúcar. Agregar el aceite, la piel de naranja rallada y la miel en un chorrito.
Mezclar y agregar poco a poco la harina con el polvo para hornear. Amasar una masa no pegajosa.
De la masa se arrancan bolitas del mismo tamaño (utilicé una balanza) de unos 30 g cada uno, o del tamaño de una nuez.
Aplanar ligeramente entre las manos para formar un disco, de unos 4 a 5 cm.
Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de hornear, a una pequeña distancia entre sí. Se untan con una yema batida con leche fresca, opcionalmente se añade café instantáneo y se espolvorean con azúcar en cristales.
Con los dientes de un tenedor, marque líneas onduladas en las tortas de naranja, asegurándose de que tengan una profundidad uniforme.
Hornea las galletas de naranja según una receta turca en el horno precalentado a 170ºC durante unos 15-17 minutos o hasta que estén doradas.
