Modo de preparación
Lavamos y cortamos la berenjena primero en rodajas y luego en mitades.
Cortamos los calabacines en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. También cortamos los tomates cherry en rodajas.
Cogemos una sartén de tamaño adecuado, vertemos aceite en el fondo y disponemos las verduras, alternándolas.
Después de llenar bien la bandeja, salamos y espolvoreamos con orégano.
Agregamos los dientes de ajo, cortados en láminas finas. Regamos con aceite.
Metemos en el horno y horneamos el ratatouille a 200 grados durante unos 40-50 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Diluimos la lutenica con un poco de agua, para que quede como una salsa no demasiado espesa, y la echamos a la sartén uniformemente por todas partes.
Agregamos perejil fresco finamente picado y cocinamos hasta que la salsa espese.
El ratatouille fácil y delicioso está listo.
