Modo de preparación
Verter la leche en un bol. Agregar el huevo, el azúcar, la vainilla, el licor Baileys, la mantequilla y la levadura seca. Revolver bien.
Poner la harina en la superficie del trabajo de la cocina y hacer un pozo en el medio. Verter el líquido dentro y amasar una masa suave.
Colocar la masa en un bol engrasado y tapar con un paño de algodón. Dejar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Amasar la masa terminada y dale forma de un rectángulo, extendiéndola con un rodillo. Pincelar con mantequilla derretida. Espolvorear con el azúcar, la canela, las pasas y crocante. Enrollar en un rollo no muy apretado.
Corta anillos de uno o dos dedos de grosor. Disponerlos en una bandeja forrada con papel de horno, separados entre sí. Deja que los rollos de canela suban durante media hora. Hornear a 180 grados hasta que estén dorados.
Servir los caracoles terminados cubriéndolos con azúcar en polvo y un poco de agua.
Debe obtener una mezcla no demasiado espesa para cubrir los rollos de canela americanos.
