Modo de preparación
Mezclar el huevo, la leche y el aceite y batir bien con una batidora.
Tamizar la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte, luego combinar los ingredientes secos y líquidos y mezclar hasta que quede suave.
Agregar los pepinillos finamente picados, el jamón york y el queso azul desmenuzado a la mezcla para muffins.
Remover con una cuchara de madera y distribuir con cuidado en moldes para muffins.
Es preferible usar un molde de silicona, de lo contrario deberás engrasarlo abundantemente.
Hornear los muffins en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos.
Servir los muffins salados fríos con vino blanco.
¡Los muffins de queso azul son deliciosos!
