Modo de preparación
Todos los ingredientes que uses para hacer el cheesecake deben estar a temperatura ambiente.
Triture las galletas en migas finas, agrégueles la mantequilla derretida y mezcle.
El objetivo es conseguir una buena masa compacta. Distribúyala uniformemente en un molde para tarta desmontable.
Para poder separar el cheesecake más fácilmente, debes engrasar el molde con mantequilla derretida. Presiona bien la base con las manos o con una cuchara. Forma un borde pequeño.
Coloque el molde durante unos 10 minutos en la cámara del congelador, para que la base solidifique más rápido.
Bate el queso crema con los huevos usando una batidora. Añada la nata y el azúcar a la mezcla homogénea resultante, vuelva a batir y vierta sobre la base de galletas.
Coloca las moras encima, pero sin presionarlas. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Sabrás que está listo por la corteza de color marrón claro.
Deje que se enfríe en el horno para evitar que la capa superior se agriete.
La tarta de queso completamente fría se sirve con un topping, sirope de frutas o mermelada, que se ha derretido al baño maría.
La tarta de queso con moras frescas está lista.
