Modo de preparación
En un bol, mezcla la harina tamizada con la levadura, la canela y las nueces trituradas. Revuelve.
En otro bol, en el que vas a mezclar la masa del bizcocho, bate los huevos con el azúcar y azúcar de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregue la leche, el aceite y remueve nuevamente.
Añada los ingredientes secos y mezcle con una espátula hasta que quede suave. Finalmente agregue las zanahorias ralladas y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Vierta la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Agita el molde ligeramente y colócalo en el horno precalentado a 180 grados.
Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que esté hecho. Esperar 10 minutos antes de desmoldar y luego dejar enfriar sobre una rejilla.
Nota: Puedes untar el bizcocho aún caliente con un glaseado de miel preparado con 2 cucharadas de miel y 4 cucharadas de agua tibia.
¡El bizcocho de nueces, zanahorias y canela es todo un éxito!
