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Canelones con salsa Boloñesa

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Canelones con salsa Boloñesa
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 2
12/08/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
60 min.
Total
90 min.
Raciones
6
"¿Estás listo para las aventuras culinarias? Te retamos a que pruebes nuestros canelones con salsa boloñesa"

Ingredientes

  • canelones - 15 uds
  • parmesano
  • salsa boloñesa
  • carne picada - 300 g (vacuno/cerdo)
  • bacon - 100 g
  • zanahorias - 1 pieza mediana
  • cebolla - 1 pieza mediana
  • ajo - 3 dientes
  • tomates - 400 g, de conserva
  • vino tinto - 100 ml
  • aceite de girasol
  • pimienta negra
  • sal
  • salsa bechamel
  • harina - 55 g
  • mantequilla - 60 g
  • leche - 500 ml
  • nuez moscada - 1 pizca
  • pimienta negra
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Haz la salsa Boloñesa ya que es la más lenta.

En una sartén profunda, caliente el aceite y fría brevemente el bacon cortado en cubitos. Agregue la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente picados. Mezclar bien y freír durante 4-5 minutos.

Agregue la carne picada, revuelva y presione continuamente para evitar que se formen bolas de carne picada. Después de freír la carne picada, añadir los tomates y el vino. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese.

Prepare la salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola pequeña. Fríe la harina brevemente (alrededor de un minuto). Agregue la leche tibia, revolviendo constantemente. Sazone con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Cocine los canelones unos 3 minutos en agua hirviendo, hasta que se ablanden un poco y se puedan cortar. Corta los canelones cocidos por la mitad. Coloque 5 mitades en moldes de soufflé.

Vierta un poco de salsa boloñesa en cada tubo. Vierta la salsa bechamel por los lados en los espacios vacíos alrededor de los canelones. Espolvorear con queso parmesano rallado.

Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Los canelones con salsa boloñesa son muy sabrosos.

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