Modo de preparación
En un bol batir los huevos, el azúcar, el yogur, la piel de limón rallada y la mantequilla derretida.
Mezclar la harina con el polvo d hornear y agregarla poco a poco a la mezcla, sin dejar de batir.
Finalmente agregar la leche y batir hasta que quede suave.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 170 grados durante unos 60 minutos. Si es necesario, cubra con papel aluminio durante el horneado.
Deje el pastel terminado durante 10 minutos en el horno apagado y abierto.
Retirar y una vez frío darle la vuelta. Untar con mermelada de su elección.
Nota: El pastel se puede consumir solamente espolvoreado con azúcar glass, se puede untar con miel o comer tal y como esta.
El pastel español Quesada Pasiega es maravilloso.
