Modo de preparación
Salpimentar los filetes de merluza y pasarlos por harina. Calentar aceite en una sartén amplia y dorar el pescado por ambos lados.
Pelar los tomates, picarlos finamente y ponerlos en la misma grasa de freír el pescado.
Agregar sal, ajo y perejil picado.
Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Poner la merluza en la salsa y cocinar durante 5 minutos más.
Servir el pescado guisado mientras está caliente.
La merluza en salsa de tomate está lista.
