Modo de preparación
Pica la cebolla y sofreírla. Pela los calabacines y picarlos finamente. Agréguelos a las cebollas y revuelva hasta que estén suaves.
Con una espumadera, retira la mezcla sobre papel de cocina. Deje escurrir y transfiera a un recipiente y triture hasta obtener un puré suave. Agregue el Philadelphia, las nueces, el huevo, la pimienta negra y la sal.
Pela las zanahorias y cuécelas en agua con sal. Escúrralas y póngalas en un bol. Hacer un puré, agregar el huevo y mezclar.
Limpiar, lavar y picar finamente las espinacas. Prensar los ajos y sofreírlos muy brevemente en grasa. Agrega las espinacas picadas. Revuelva hasta que las espinacas se ablanden.
Con una cuchara ranurada, retira la mezcla sobre papel de cocina para que se escurra. Transfiera a un tazón y agregue los huevos, la pimienta, la sal, las nueces y mezcle.
En un molde engrasado o moldes para muffins, ponga los tres purés en capas. Llevar al horno precalentado a 180 grados al baño maría durante unos 40 minutos.
El pudín se puede servir con salsa bechamel.
El pudín de verduras está listo.
