Modo de preparación
Las zanahorias se lavan muy bien y se rallan con un rallados grueso. Las patatas y los calabacines se pelan y se rallan también con un pelador grueso .
Tome una sartén con tapa, donde se vierten 100 ml de aceite y agregue 1 cucharadita de sal. Agregue las verduras ralladas y el queso, luego póngalos al fuego y cocínelos durante 10 minutos debajo de una tapa.
En cada crepe ponga una cda o dos del relleno. Enrolle doblando primero los dos extremos ligeramente hacia adentro para que no se salga el relleno.
Toma una bandeja para hornear. Disponga los crepes enrollados en el interior. Cubra con el huevo batido con la leche y vierta el aceite encima.
Hornee a 200 grados hasta que los crepes se vuelven dorados.
