Modo de preparación
Corta el pollo en trozos. Haga la marinada con el aceite de sésamo, 2 cucharadas. salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y sal. Riegue la carne con la marinada, revuelva con las manos y déjela durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, cocina el arroz. Caliente 1 cucharada de aceite. Vierta el arroz y revuelva hasta que se vuelva cristalino. Añada el agua y deja hervir hasta que esté medio cocido. Deja enfriar.
Es importante añadir el arroz a la fritura de carne y champiñones frío, porque si se añade tibio se desmorona.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén honda a fuego moderado. Agrega el pollo marinado y fríe por unos 15 min, revolviendo periódicamente.
Limpie las setas shiitake y córtelas en trozos grandes. Agréguelas al pollo y fríalas durante otros 15 minutos, revolviendo.
Agregue el arroz frío y revuelva bien para combinar los ingredientes. Cocine, revolviendo durante unos 5 min.
Finalmente, sazone el arroz a la sartén con más salsa de soya si lo desea.
El pollo al estilo chino con arroz y setas shiitake es muy sabroso.
