Modo de preparación
Cocemos la pechuga de pollo y la cortamos a trocitos. Cocinamos el arroz al vapor (tiene que quedar al dente)
Calentamos el aceite en una sartén honda (tipo Wok) y sofreímos el arroz cocido. Agregamos los guisantes y la zanahoria rallada.
Batimos el huevo y vertemos poco a poco a través de un colador para que caiga en hilos finos. Removemos constantemente.
Otra opción es cocinar previamente el huevo, preparando una tortilla y después cortándola en tiras finas que se añaden finalmente en el arroz con pollo.
El arroz sofreímos muy bien para que quede suelto. Agregamos el pollo y un poco de salsa de soja.
Removemos y apartamos del fuego el arroz chino con pollo.
