Modo de preparación
Primero, lavé la okra, luego la limpié y la espolvoree con un poco de sal, luego la revolví un poco con las manos.
Le puse sal en el principio para que no quedara viscosa después. Luego dejé la okra a un lado.
En una olla, calenté el aceite a temperatura media, momento en el cual lavé y limpié las verduras.
Corté una zanahoria en rodajas finas y la dejé caer en el aceite caliente.
Luego corté la cebolla y se la agregué. Mezclé durante unos 3-4 minutos y agregué el concentrado de tomate.
Luego añadí el tomate, habiéndolo pelado previamente y cortado en cubos pequeños.
Y luego agregué el jugo de tomate.
Luego reduje el fuego y deje que hierva a fuego lento.
Mientras tanto, limpié los dientes de ajo, los corté en rodajas y los puse en el plato, agregando agua tibia unos 250 ml, azúcar y sal.
Mientras el guiso rústico se cocinaba a fuego lento, lavé la okra y la puse en la olla con los otros productos.
Luego vertí más agua caliente para cubrir el estofado de okra.
Después de que la okra y la zanahoria se ablandaron, apagué el fuego y agregué la pimienta negra.
Finalmente, serví con un trozo de queso y espolvoreé ligeramente con perejil.
Y ahí lo tienes...está listo nuestro delicioso Guiso de Okra Campestre de Verano.
