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Guiso de patatas y cebolla campestre

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Guiso de patatas y cebolla campestre
Foto: Albena Asenova
1 / 2
17/01/2024
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Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
Raciones
5
"Guiso de patatas y cebolla para mojar con un buen pan de campo"

Ingredientes

  • cebolla - 6 - 7 cabezas
  • aceite - 30 ml
  • zanahorias - 1 pieza
  • pimientos - 1 rojo, o pimiento choricero seco
  • patatas - 4 - 5 piezas
  • pimentón dulce - 1/2 cdta
  • laurel - 2 hojas
  • pimienta de jamaica - 2 - 3 granos
  • ajedrea - 1 cda
  • sal
  • maicena - 2 cdas
  • tomates - 1 taza, triturados
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Guiso de patatas y cebolla campestre para acompañar con riquísimo pan de campo.

Pela la cebolla y córtala en medias lunas. Saltearla en una sartén con aceite caliente. Agrega la zanahoria pelada y picada.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande. Pela, corta las patatas en trozos medianos y añádelas a la olla.

Déjelas cocer brevemente, luego agregue el pimentón, el laurel, la pimienta de Jamaica, la sal, la ajedrea y la maicena o harina.

Después de revolver brevemente, agregue los tomates y un poco más tarde vierte agua tibia, suficiente para cubrir los productos. Para quienes gustan de los platos más picantes, pueden poner un chile seco entero en el guiso de cebolla.

Cuece el guiso de cebolla a temperatura moderada, removiéndolo periódicamente hasta que las patatas estén cocidas. Para darle más sabor, al final puedes agregar pimienta negra molida.

Buen provecho con este plato vegetariano.

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