Modo de preparación
Añada 1 litro de agua al azúcar y prepare un almíbar espeso. Se le añade la rama de canela y el indrishe (hojas de pelargonium roseum).
Lave los membrillos y córtalos en gajos de 5 mm de grosor. Póngalos en el jarabe de azúcar y hierva durante 20 minutos.
Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
Regrese la olla al fuego y hierva por 10 minutos.
Deje que se enfríe completamente de nuevo. Cuele a través de un colador.
Los gajos de membrillo escurridas se rebozan en azúcar cristal. Se disponen sobre papel de cocina y se dejan secar, así se obtienen unos dulces azucarados, los llamados membrillos confitados.
Los dulces de membrillo azucarados son riquísimos .
¡Buen provecho!
