Modo de preparación
Extender la masa de hojaldre sobre una superficie plana (si está congelada, se debe descongelar previamente). Con un vaso, cortar círculos y colocar la mitad de ellos en una bandeja forrada con papel de horno. Pintarlas con huevo batido y pincharlas con un tenedor en 2-3 sitios. Así se inflarán más al hornear.
Usar una taza más pequeña para los círculos restantes. Con ella, cortar círculos más pequeños en el medio para obtienen una especie de anillos. Disponer los anillos obtenidos sobre los círculos enteros y untar con yema de huevo. Meter en el frigorífico por 40 minutos o en la cámara del congelador por 20 minutos, así el efecto de hinchamiento durante la cocción es más exitoso.
Hornear en horno precalentado a 150 grados durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Retirar las cestas dulces del horno, dejar enfriar y rellenar con el pudín de vainilla.
Para el pudín: Calentar la leche y agregar el azúcar y el sobre de pudín de vainilla. Remover hasta obtener una crema de vainilla espesa.
Adornar los volovanes opcionalmente con fruta de temporada.
¡Hermosos y deliciosos volavanes con pudín de vainilla!
