Modo de preparación
Batir los huevos con un tenedor (o un batidor de alambre). Añadir el azúcar, luego la leche, el aceite, la harina con la levadura y la vainilla. Agregar el chocolate picado también.
Mezclar bien con una espátula.
En moldes muffins verter de la mezcla llenando hasta 2/3 de su capacidad. Hornear a 180 grados durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar el mascarpone con la nata montada. Añádeles la mantequilla batida con el azúcar glass y el colorante. Mezcle bien hasta que quede suave.
Decora los cupcakes con la crema de mascarpone y flores de fondant.
