Modo de preparación
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Dejar que el chocolate líquido se enfríe.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema suave.
Por otro lado montar las claras de huevo a punto de nieve.
Verter el baileys con el mascarpone en las yemas y mezcle suavemente. Incorporar el chocolate líquido y cuando la mezcla sea homogénea, añadir la mitad de las claras de huevo montadas.
Revolver con movimientos giratorios y use una espátula de silicona para este propósito. Agregar el resto de las claras de huevo, mezclando hasta obtener una buena crema de chocolate.
Distribuir en tazones o copas de postre y espolvorear con fideos de chocolate. Enfriar en la nevera durante unas horas.
La crema de chocolate con mascarpone y Baileys está lista.
