Modo de preparación
Precalentar el horno a 150°C.
Mientras se calienta, poner a calentar la nata con 3 cucharadas de azúcar blanca y llevar al punto de ebullición. Una vez que empiece a humear en la superficie, retira la cacerola del fuego.
Batir las yemas de huevo con un batidor de alambre y verter un poco de la nata caliente en las yemas de huevo, revolviendo suavemente la mezcla.
Aromatizar con vainilla. Verter la mezcla resultante en moldes pequeños.
Póngalos en una bandeja con agua tibia y coloque la bandeja en el horno.
Hornear la crema durante unos 35-40 minutos, cuando la saques del horno, la mezcla del medio debe estar temblando. Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
Puedes guardar el delicioso Brulée así durante 3 días.
Antes de servir la creme brulée real, espolvorear con azúcar moreno y caramelizar con un soplete de cocina.
Esta crema clásica debe estar fría con una costra de azúcar caramelizado crujiente.
¡Disfrutar!
