Modo de preparación
Las ciruelas se lavan, se deshuesan y se cortan en trozos.
Póngalos en un tazón grande, espolvoree el azúcar por encima. Una capa de ciruelas, una capa de azúcar. Deja reposar así unas 12 horas. O prepárelo por la noche y cocínelo por la mañana.
Ponlas a hervir a fuego lento, retirando de vez en cuando la espuma que se forma con la ayuda de una espumadera. Agregue hojas de geranio de olor para agregar sabor y después de un tiempo retírelas.
Antes de que la mermelada de ciruelas esté lista, añádele el ácido cítrico.
Espere a que se enfríe y viértala en frascos secos.
Esterilizar la mermelada durante 10 minutos para las tapas.
La mermelada de ciruelas es perfecta para postres. Puede servir para agregar a varios bizcochos con mermelada, tortitas, crepes, etc.
