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Mermelada de ciruelas azules casera

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Mermelada de ciruelas azules casera1 / 3
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Preparación
40 min.
Cocción
60 min.
Total
100 min.
Raciones
6
"¡No podemos imaginar nuestra infancia sin un tarro de mermelada casera de ciruelas pasas y una rebanada de pan!"

Ingredientes

  • ciruelas azules - 3 kg
  • azúcar - 1.5 kg
  • agua - 500 ml
  • ácido cítrico - 1 cucharadita (o jugo de limón)
  • nueces - 1 taza, picadas
  • geranio de olor - 7 hojas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos y quitamos los huesos de las ciruelas azules.

Las trituramos con cuidado.

Vertemos el puré en una cacerola grande, agregamos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición a fuego moderado. Removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cuando espese, agregamos el jugo de limón, las nueces y las hojas de geranio.

Distribuimos la mermelada en frascos secos y sellamos.

Hervimos los frascos durante 15 minutos en una olla más grande.

la mermelada de ciruelas azules casera está lista.

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