Modo de preparación
Batir el huevo con un tenedor. Añádele el aceite y la miel y mezcla hasta homogeneizar.
Poner la harina de espelta en otro bol y añadir la levadura química, la piel de naranja finamente rallada, el jengibre seco y una pizca de sal. Revolver bien.
Combinar los ingredientes secos y los líquidos y amasar hasta obtener una masa suave.
Cortar trozos del tamaño de una nuez de la masa. Formar bolas, luego aplastarlas entre sus palmas.
Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En la mitad hice un dibujo con un tenedor, y en el resto puse una nuez.
Calentar el horno a 170 grados y dejarlo hornear por unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
Deliciosas y saludables galletas de espelta integral.
De esa cantidad salieron 20 piezas galletas integrales.
