Modo de preparación
Estas galletas son muy fáciles de hacer en una licuadora o robot de cocina, pero también se pueden hacer a mano.
Cuando usamos ayudantes de cocina, siempre ahorramos tiempo y esfuerzo, así que te sugiero que lo pruebes.
Ponga la harina con las cáscaras de naranja en la máquina y déjelas moler por unos segundos. De esta forma, además de hacer más fina la harina integral, triturar junto con la piel de los cítricos le dará mejor sabor que si la rallaramos a mano por separado.
Mezcle con una pizca de sal y polvo de hornear.
Ponga la miel (más espesa), el aceite de oliva, el chocolate, la quinoa y el huevo, vuelva a poner en marcha el aparato a velocidad media durante unos segundos.
Compruebe si la masa está demasiado pegajosa y, si es necesario, agregue más harina y gire unas revoluciones más.
Así la masa para galletas está lista en segundos.
Si amasas a mano, tienes que agregar chocolate rallado, y la quinoa cocida se quedará en los granos, lo que sigue siendo agradable.
Extiende entre dos capas de papel de horno y corta las galletas con la forma que prefieras. Recoge los restos, vuelve a estirar y así sucesivamente hasta terminar la masa.
Disponga las galletas integrales en una bandeja cubierta con papel de horno y lleve al horno a 160 grados durante 20-22 minutos.
El dulzor de estas galletas es muy delicado, así que si te gusta más dulce, añade más miel u otro edulcorante.
Perfectas para el café de la mañana y para picar en cualquier momento.
Las galletas integrales con quinoa y chocolate son increíbles.
