Modo de preparación
Cortar la barra de pan o baguette en rodajas. Untarlas con la mitad del aceite de oliva y disponerlas en una bandeja. Tostar ligeramente hasta obtener un bronceado agradable, luego frotar con los dientes de ajo.
Cortar los tomates cherry en trozos en un bol. Añadir las aceitunas picadas, un poco de sal, orégano seco, pimienta negra, albahaca fresca finamente picada. Rociar con el resto del aceite de oliva. Revolver todo para que los tomates queden bien sazonados.
Colocar la mezcla de tomate encima de cada bruschetta y un trozo de pescado ahumado encima.
Bruschettas con tomate y pescado - el aperitivo perfecto en compañía de una copa de vino blanco.
