Modo de preparación
La carne picada se mezcla con cilantro finamente picado, ajo prensado, pimienta negra, pimentón rojo, sal y romero.
Vierta el caldo y mezcle nuevamente. Si no tienes 35 ml de caldo de ternera, agregue agua y 1/4 cubo de caldo de res, frotándolo con los dedos.
Deje la carne picada sazonada en el refrigerador, cubierta con film transparente, es bueno que se quede toda la noche, pero 4-5 horas serían suficientes.
Cuando sea el momento de cocinar el mititei, amasar nuevamente la carne picada y formar pequeños cevapcici.
Puedes freírlos o asarlos a la parrilla.
Esta deliciosa especialidad rumana debe servirse con mostaza y en compañía de una cerveza fría.
¡Buen provecho!
