Modo de preparación
Asar los pimientos y las berenjenas. Yo personalmente los hago a la parrilla.
Póngalos en un recipiente con tapa o una bolsa de plástico para luego poder pelarlos más fácilmente.
Luego pélelos y colóquelos en un colador para que se escurran.
Muele o pica en una licuadora en trozos más grandes.
Agregue azúcar, sal, vinagre y pimiento picante finamente picado.
Picar finamente el ajo y agregarlo también. Mezcla todo bien.
Vierta el aceite en una olla profunda y caliéntelo.
Transfiera las verduras picadas y sazonadas y fríalas durante unos minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia porque puede quemarse.
Servir el ajvar casero bien frío, untado en una rebanada o pan casero y un trozo de queso.
Disfruta de este ajvar tradicional.
