Crema de puerros y tubérculos

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de puerros y tubérculos
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
22/09/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
2
"Crema fragante y rica con puerros y tubérculos - un favorito en cada estación"

Ingredientes

*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar el puerro y la cebolla en trocitos pequeños. En una cacerola, derrita la mantequilla de vaca con el aceite de oliva.

Ponga las verduras picadas, vierta 1 taza de agua tibia, sala y cocine durante 10 minutos a fuego lento.

Corta en dados la patata y la zanahoria. Agréguelos a la olla, vierta agua unos 2 dedos por encima del nivel de las verduras y cocine hasta que estén blandas.

Retire la olla del fuego, agregue la nata y triture la sopa de puerros hasta que quede suave.

Sirva la crema de puerros y tubérculos, espolvoreada con cebolletas picadas y picatostes.

¡Buen provecho con esta magnífica crema de verduras!

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